2021年四川省農產品烘干倉儲保鮮冷鏈設施建設技

1. 概念
組裝式冷藏庫屬于通用型恒溫冷庫，適于各種果蔬的預冷、貯藏和保鮮。冷藏庫由土建基礎、鋼架工程、屋面工程、保溫庫體和制冷設備及溫控自控系統(tǒng)等組成，地坪可采用冷庫底板或混凝土地面加保溫層兩種做法。采用風冷式壓縮冷凝機組或水冷式壓縮冷凝機組；融霜方式可采用電熱融霜、水沖霜或熱氟融霜，采用電熱融霜時，應加裝融霜過熱保護。貯藏溫度在-2℃～16℃內任意調節(jié)，采用自動控制系統(tǒng)，溫控器顯示精度0.1℃。
2. 優(yōu)缺點
高溫庫優(yōu)點是不受地域限制，室內外溫差對冷庫結構和貯藏效果影響較小，能長期保持低溫條件，可周年使用，貯藏損失少。高溫庫缺點是建庫費用和運行費用高，能耗較大。
3. 使用范圍
高溫庫適宜我省所有地區(qū)大多數(shù)果蔬的貯藏保鮮。
（一）設施建設技術要求
1. 選址
建設地點應選在地勢稍高、具備通水通電條件和交通較為便利的場所，并建設輕鋼結構和屋面或搭建風雨棚，可避免風吹雨淋或陽光直射，以保護冷庫設施和節(jié)約能源。
2. 設計 高溫庫設計首先要符合當?shù)匾?guī)劃要求，并且遵守《冷庫安全規(guī)程（GB28009）》有關要求。土建式高溫庫設計應遵守《冷庫設計規(guī)范（GB50072）》有關要求，組裝式高溫庫設計應遵守《室外裝配冷庫設計規(guī)范（SBJ17）》有關要求。還應注意以下事項：
（1）高溫庫制冷系統(tǒng)不得采用對臭氧層有破壞作用的制冷劑（即 ODP=0），溫室系數(shù)不得大于 2000（即 GWP≤2000）。
（2）選擇節(jié)能型制冷設備。
（3）制冷機房應裝有事故排風裝置。氨制冷機房應采用二級負荷供電，事故排風裝置應采用防爆型，事故風機的過載保護應作用于信號報警，當制冷系統(tǒng)發(fā)生事故而被切斷電源時，應保證事故排風裝置供電可靠、不停機。
（4）庫房與制冷機房、變配電所和控制室貼鄰布置時，相鄰側墻體，應至少有一面為防火墻，屋頂耐火極限不應低于 1小時。冷庫穿堂應設置防火報警裝置。
（5）冷藏間與穿堂之間的隔墻應為防火隔墻，該防火隔墻的耐火極限不應低于3小時，該防火隔墻上的冷藏門可為非防火門。
（6）建筑面積大于1000平方米的冷藏間應至少設兩個冷藏門（含隔墻上的門），面積不大于 1000 平方米的冷藏間可只設一個冷藏門。冷藏門內側應設有應急內開門鎖裝置，并應有醒目的標識。
（7）庫房冷藏間為一獨立防火分區(qū)時，每一防火分區(qū)的安全出口不應少于2個，且應保證至少有一個安全出口直通室外；整座庫房占地面積不超過 300 平方米時，可只設一個直通室外的安全出口。
（8）高溫庫應設置環(huán)境監(jiān)測控制系統(tǒng)，可遠程檢測貯藏環(huán)境，并根據庫內環(huán)境變化，自動開啟制冷、加濕等設備。
高溫庫制冷設備置于露天時，需要設置防雨設施， 避免設備受雨水侵蝕及電氣線路短路，電氣控制箱需設置緊急停止按鈕，機組電氣系統(tǒng)需設置接地設施，以保障制冷設備安全運行。