突如其來(lái)的疫情,使得生鮮電商再次爆棚,冷鏈物流也迎來(lái)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。近日,山東省港口集團(tuán)·海豐國(guó)際控股冷鏈生活資料東南亞—青島快航首航儀式在山東港口青島港舉行,該航線(xiàn)打通了東南亞至青島的生活資料大通道,實(shí)現(xiàn)了東南亞與日韓之間的貨物在青島快速轉(zhuǎn)運(yùn),將進(jìn)一步滿(mǎn)足山東腹地民生消費(fèi)需求,保障全球產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈暢通。
物流配送尤其是冷鏈配送與群眾生活息息相關(guān),服務(wù)好人民群眾的“菜籃子”、保證穩(wěn)定的運(yùn)營(yíng)質(zhì)量是物流企業(yè)尤其是冷鏈運(yùn)輸企業(yè)的神圣使命。后疫情時(shí)代,冷鏈物流如何才能架起“民生橋”,守護(hù)人民群眾的“菜籃子”?
“直播帶貨”新花樣
銷(xiāo)售添上“新翅膀”
五月枇杷黃似橘,又是一年枇杷成熟時(shí)。掛在枝頭的枇杷黃似橘,果香四溢,讓人垂涎三尺。而同往年線(xiàn)下相比,今年“直播帶貨”賣(mài)枇杷成了不少地方所推崇的線(xiàn)上銷(xiāo)售模式,為銷(xiāo)售方式添上“新翅膀”
據(jù)了解,眼下正是枇杷成熟時(shí),許多地方的果農(nóng)們也已進(jìn)入了繁忙的枇杷采摘期。不少地方的枇杷憑借著果肉厚實(shí)多汁,肉質(zhì)細(xì)嫩易溶、汁多味甜、皮薄易剝等特點(diǎn)“俘獲”不少人的心。
但是隨著氣溫升高,由于集中采摘,枇杷很容易被曬壞,風(fēng)味口感和新鮮品質(zhì)會(huì)變差,進(jìn)而會(huì)影響果農(nóng)的收入,所以銷(xiāo)售成了當(dāng)務(wù)之急。
目前,一些地方采用線(xiàn)上、線(xiàn)下相結(jié)合的方式保障果農(nóng)的收入,并以近四川美柯冷庫(kù)安裝兩年興起的新型銷(xiāo)售模式——“直播帶貨”把枇杷銷(xiāo)售到全國(guó)各地。據(jù)知情人士反映,通過(guò)抓住時(shí)下直播帶貨風(fēng)口,短時(shí)間內(nèi)提高了枇杷的銷(xiāo)量,同時(shí)改變了傳統(tǒng)枇杷線(xiàn)下單一的銷(xiāo)售渠道,擴(kuò)大了銷(xiāo)售范圍,也在一定程度上跳脫了“豐產(chǎn)不豐收”的怪圈,以及減少枇杷“滯銷(xiāo)”情況的發(fā)生。
據(jù)悉,某地采用線(xiàn)上、線(xiàn)下相結(jié)合的方式,并且領(lǐng)導(dǎo)干部走進(jìn)直播間,同專(zhuān)業(yè)主播一起,化身“主播”嘗鮮直播帶貨,銷(xiāo)售枇杷。直播1小時(shí)左右,觀(guān)看人次和售出訂單十分可觀(guān)。
實(shí)際上,這段時(shí)間,“直播帶貨”已經(jīng)成為消費(fèi)熱詞。被習(xí)近平總書(shū)記點(diǎn)贊的柞水木耳成為淘寶近日最熱銷(xiāo)的商品。4月21日晚上,三個(gè)淘寶直播間同時(shí)開(kāi)售柞水木耳,2000萬(wàn)網(wǎng)友涌進(jìn)淘寶圍觀(guān),24噸木耳秒光,累計(jì)超過(guò)300萬(wàn)元,相當(dāng)于柞水縣去年全網(wǎng)4個(gè)月的線(xiàn)上銷(xiāo)量。
近期,央視主持人朱廣權(quán)和李佳琦“為湖北拼單”的直播帶貨公益行動(dòng),兩小時(shí)直播中,觀(guān)看次數(shù)達(dá)1.22億,賣(mài)出了4014萬(wàn)湖北商品!“我命由你不由天,我就屬于佳琦直播間。”“煙籠寒水月籠沙,不止東湖與櫻花,門(mén)前風(fēng)景雨來(lái)佳,還有蓮藕魚(yú)糕玉露茶,趕緊下單買(mǎi)回家,買(mǎi)它買(mǎi)它就買(mǎi)它,熱干面和小龍蝦。”“激動(dòng)的心,顫抖的手,推薦什么大家都買(mǎi)走。”“人間段子手”朱廣權(quán)上線(xiàn),妙語(yǔ)連珠、金句不斷、非常上頭!原本“貨源充足”的熱干面、香菇冷庫(kù)、蓮藕等湖北農(nóng)副產(chǎn)品,上架僅僅幾分鐘都被搶購(gòu)一空,引得觀(guān)眾們感嘆:既沒(méi)能為湖北拼上命,也沒(méi)能為湖北拼上單!
此外,截至2020年3月底,全國(guó)共有6萬(wàn)多名農(nóng)民入駐淘寶直播,成為農(nóng)村主播。淘寶直播平臺(tái)上農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的直播已達(dá)140萬(wàn)場(chǎng),覆蓋全國(guó)31個(gè)省(市、自治區(qū))2000多個(gè)縣(區(qū)),田間、大棚、倉(cāng)庫(kù)、漁船都成了農(nóng)村主播的直播間。據(jù)艾瑞咨詢(xún)預(yù)測(cè),2020年,直播電商市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)9610億,同比增長(zhǎng)111%,接近萬(wàn)億水平。不難看出,淘寶直播作為飛速發(fā)展的新經(jīng)濟(jì)場(chǎng)景,正在助力中國(guó)億萬(wàn)農(nóng)民脫貧致富。
冷鏈運(yùn)輸再升級(jí)
助力新鮮送到家
然而,“直播帶貨”獲得一系列喜人成績(jī)的同時(shí),也暴露出一系列問(wèn)題。據(jù)媒體報(bào)道,直播帶貨的質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重影響用戶(hù)體驗(yàn),需引起重視。由此也引發(fā)一些思考:生鮮產(chǎn)品是如何運(yùn)輸?shù)??市?chǎng)上物流企業(yè)冷鏈運(yùn)輸方式是怎樣?直播電商適合什么樣的供應(yīng)鏈?
就拿枇杷來(lái)說(shuō),當(dāng)前正是枇杷銷(xiāo)售的旺季,通過(guò)直播帶貨新型銷(xiāo)售模式,無(wú)疑能夠短時(shí)間內(nèi)提高銷(xiāo)量,擴(kuò)大銷(xiāo)售范圍,減少滯銷(xiāo)情況發(fā)生,助農(nóng)增收促脫貧,但在貯運(yùn)過(guò)程中,如何保障枇杷新鮮送達(dá)全國(guó)各地十分關(guān)鍵。
同其它水果相比,枇杷屬于更為“嬌嫩”的果品,在常溫條件下貯運(yùn)很容易變色、變質(zhì),并且受到觸碰、擠壓的地方,會(huì)逐漸發(fā)黑,從而其品相和新鮮度不佳,可見(jiàn)枇杷包裝、溫度都會(huì)影響產(chǎn)品的品相和新鮮度。
冷鏈物流整體系統(tǒng)構(gòu)成復(fù)雜,涉及環(huán)節(jié)眾多,在發(fā)展過(guò)程中,冷鏈物流存在著諸多痛點(diǎn)。
我國(guó)雖然是農(nóng)業(yè)大國(guó),但是由于地大物博,農(nóng)產(chǎn)品流通難以系統(tǒng)化管理,從一開(kāi)始,農(nóng)產(chǎn)品物流總體發(fā)展進(jìn)程緩慢,而冷鏈物流又屬于農(nóng)產(chǎn)品流通中的特殊性方式,受到諸多因素制約,在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”進(jìn)程中,其發(fā)展明顯滯后。
目前我國(guó)冷鏈物流業(yè)的發(fā)展處于起步階段,據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)現(xiàn)階段綜合冷鏈流通率僅為19%,而歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家可達(dá)85%以上。
生鮮產(chǎn)品原產(chǎn)地大多在偏遠(yuǎn)的農(nóng)村地區(qū),農(nóng)村地區(qū)道路建設(shè)落后,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)碎片化,物流效率難以提高,長(zhǎng)時(shí)間的物流運(yùn)輸流轉(zhuǎn)耗費(fèi)了大量時(shí)間,造成了生鮮產(chǎn)品的損耗,另外,現(xiàn)代物流需要集中化的物流基地作為支撐基礎(chǔ),而在道路建設(shè)落后的農(nóng)村地區(qū),目前集中化的物流基地還難以實(shí)現(xiàn)。
同時(shí),冷鏈車(chē)的硬件實(shí)施相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家很落后,導(dǎo)致了冷鏈物流運(yùn)輸效率低下,雖經(jīng)歷一段時(shí)間的努力相關(guān)硬件在數(shù)量上有所增加,然而由于長(zhǎng)期落后的歷史原因與成本過(guò)高的經(jīng)濟(jì)原因,總體上我國(guó)冷鏈物流的設(shè)施供給依然不足,人均占有量偏低。
但如今,枇杷搭上了冷鏈物流的“快車(chē)”,新鮮送達(dá)全國(guó)各地。作為重要的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施,冷庫(kù)也步入行業(yè)發(fā)展快車(chē)道。
據(jù)了解,2018年全國(guó)冷庫(kù)新增庫(kù)容488萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)10%左右,總量達(dá)到5238萬(wàn)噸。2019年,我國(guó)冷庫(kù)容量超過(guò)5800萬(wàn)噸。隨著我國(guó)冷鏈物流發(fā)展環(huán)境和條件不斷改善,以及冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的擴(kuò)大和冷鏈物流設(shè)施的建設(shè)與完善,為枇杷等水果貯運(yùn)、銷(xiāo)售新鮮品質(zhì)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。
不僅如此,據(jù)悉,某生鮮電商對(duì)枇杷冷鏈運(yùn)輸再升級(jí),如采用帶有適配枇杷大小的緩沖卡槽包裝,避免枇杷貯運(yùn)、銷(xiāo)售中因過(guò)度觸碰、擠壓導(dǎo)致產(chǎn)品色變;把預(yù)冷柜等制冷設(shè)備搬到田間地頭,減少貯運(yùn)時(shí)的損壞率;加大專(zhuān)業(yè)冷藏車(chē)等冷鏈物流裝備的投入,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫,并且全程冷鏈無(wú)縫銜接,防止貯運(yùn)“斷鏈”,確保枇杷新鮮品質(zhì)。
新基建有新賽道
為冷鏈帶來(lái)福音
疫情之下,生鮮迎來(lái)爆發(fā)式發(fā)展,對(duì)冷鏈物流也提出了新的要求,那么,2020冷鏈物流將何去何從?
當(dāng)然,在互聯(lián)網(wǎng)科技時(shí)代下,冷鏈物流業(yè)緊緊追隨科技的腳步,走向信息化,提高了運(yùn)輸效率和發(fā)展速度。而隨著電商的強(qiáng)勢(shì)崛起,生鮮產(chǎn)品進(jìn)一步滲透中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng),作為食品,用戶(hù)對(duì)其品質(zhì)和安全要求極其嚴(yán)格,這也在倒逼冷鏈物流產(chǎn)業(yè)完善基礎(chǔ)設(shè)施布局,提升運(yùn)輸鏈的智能化水平,從而增強(qiáng)冷鏈物流的運(yùn)輸質(zhì)量,降低損耗。
4月20日,國(guó)家發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,新型基礎(chǔ)設(shè)施是以新發(fā)展理念為引領(lǐng),以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng),以信息網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ),面向高質(zhì)量發(fā)展需要,提供數(shù)字轉(zhuǎn)型、智能升級(jí)、融合創(chuàng)新等服務(wù)的基礎(chǔ)設(shè)施體系。其中融合基礎(chǔ)設(shè)施主要是指深度應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù),支撐傳統(tǒng)基礎(chǔ)設(shè)施轉(zhuǎn)型升級(jí)。眉山美柯冷庫(kù)設(shè)備國(guó)新未來(lái)科學(xué)技術(shù)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)徐光瑞表示:在疫情過(guò)后,以5G、AI和工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)為代表的新基建將會(huì)得到快速發(fā)展,冷鏈物流領(lǐng)域的潛力也將會(huì)在新基建的保障下得到有效釋放。
基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流能否持續(xù)發(fā)展,特別是在現(xiàn)階段基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱的情況下,加強(qiáng)物流相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是我國(guó)發(fā)展冷鏈物流的首要任務(wù),2020年,國(guó)家對(duì)新基建加大投入并執(zhí)行落地,無(wú)疑為冷鏈物流帶來(lái)了福音。
生鮮食品的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)背后是物流、冷鏈等基礎(chǔ)設(shè)施的支撐。目前為了實(shí)現(xiàn)生鮮食品線(xiàn)上消費(fèi)趨勢(shì)需解決兩個(gè)難題:一是覆蓋核心城市和鄉(xiāng)政街的消費(fèi)者能夠買(mǎi)到各種品類(lèi)的生鮮食品;二是生鮮食品通過(guò)供應(yīng)鏈及冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)賣(mài)到全國(guó)。這都需要一張遍布全國(guó)的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。
其實(shí),我國(guó)已在2019年7月提出實(shí)施城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程,國(guó)家發(fā)改委以及交通運(yùn)輸部也陸續(xù)發(fā)布有關(guān)政策文件。
毅都(沈陽(yáng))冷鏈物流發(fā)展有限公司副總經(jīng)理于洋表示:據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),沈陽(yáng)水果和肉類(lèi)等生鮮產(chǎn)品年交易額約1000億元,其中進(jìn)口生鮮交易額可達(dá)300億元,并且呈現(xiàn)逐年增加的趨勢(shì)。但這一過(guò)程缺乏現(xiàn)代化、規(guī)?;牟少?gòu)平臺(tái),流通成本相對(duì)較高。我們將國(guó)外出口商的前置銷(xiāo)售倉(cāng)放在港區(qū),可以減少中間商,同時(shí)采取一站式的查驗(yàn)、保稅、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售和配送,從全鏈條降低生鮮產(chǎn)品的流通成本,形成強(qiáng)有力的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。
沈陽(yáng)今年還將聚焦升級(jí)數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施和構(gòu)建數(shù)據(jù)資源體系兩個(gè)重點(diǎn),發(fā)力“新基建”,四川美柯冷庫(kù)安裝加快5G產(chǎn)業(yè)和5G的應(yīng)用和推廣,這對(duì)于擴(kuò)大需求、應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展意義重大。作為全國(guó)第一批5G試點(diǎn)城市之一,沈陽(yáng)致力于推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)實(shí)體經(jīng)濟(jì)和數(shù)字經(jīng)濟(jì)的深度融合。
此外,大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等已深入產(chǎn)業(yè)內(nèi)部。大數(shù)據(jù)和云計(jì)算通過(guò)數(shù)據(jù)完整性實(shí)現(xiàn)了低成本高效率的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)和場(chǎng)景變現(xiàn);物聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了低成本高效率的萬(wàn)物互聯(lián)。因此可見(jiàn),基于新基建可低成本精準(zhǔn)對(duì)接供需關(guān)系,近零成本完成高精產(chǎn)品的服務(wù)布局,實(shí)現(xiàn)生鮮供給對(duì)消費(fèi)的精準(zhǔn)拉動(dòng);近零成本實(shí)現(xiàn)預(yù)冷、冷藏庫(kù)、冷運(yùn)和冷配的無(wú)縫銜接,避免冷鏈“斷鏈”損失。
我們有理由相信,隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展以及新基建的逐步落地,加之政策的引導(dǎo),冷鏈物流終將迎來(lái)屬于自己的春天。